葱花面的家常做法 ？葱花面的家常做法视频

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本文目录

1. 腐竹素三样炒菜
2. 赤尾青调料配方
3. 青三样做法

腐竹素三样炒菜

原料 ：腐竹250克，青样冬笋片、家大全冬菇片各25克
，法青香菜段、做法鲜汤100克 、青样色拉油100克
、家大全葱姜丝各15克，法青料酒10克 、做法酱油50克
，青样精盐、家大全味精、法青花椒油各适量。

做法 ：1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质 ，再用清水漂净，挤干水。切成段。

2、锅内加油
，烧成八成熟时 ，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。

3、炒锅加油，用葱、姜爆锅 ，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开 ，调好口味 ，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。

赤尾青调料配方

一套冷冻料一般包括三样，肝味饵料，腥味饵料，赤尾青。它的原材料主要是由鸡肝 ，鸭肝，鱼虾之类的肉搭配香料和其它配料制作而成。肝味或腥味主要是肝味和腥味材料搭配的比例不一样。

青三样做法

用料
：

茄子3-4个，土豆3个，青椒三四个，大蒜两瓣，生抽2勺，淀粉2勺 ，十三香一勺，糖一小勺

做法：

1、把土豆片过油大约2分钟捞出

2、茄子抓吧面粉拌匀也炸大约2分钟捞出

3 、青椒过油半分钟捞出

4 、调个料汁 ：葱姜蒜十三香 、生抽、盐
 、糖 、鸡精
 ，还有淀粉加一点水。

5、在另起锅烧油把炸好的蔬菜放入翻炒几下倒入料汁冒泡粘稠就出锅

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